Silvestermenu
Süsskartoffeln-Pastinaken-Suppe mit getrüffeltem Popcorn
***
Rötelfilets an Champagnersauce mit Goldstaub mit Romanesco und Reis
***
Wintersalat mit Grapefruitschnitzchen und Granatapfelkernen an einer Haussauce
***
Gefüllte Pouletbrust im Prosciutto-Mantel auf Rotweinsaucen-Spiegel mit Rosenkohl und Nüdeli
***
Zitronensorbet mit Limoncello
***
Rindsmedaillon an Sauce Choron mit glasierten Karotten, Fenchel und Kartoffelgratin
***
Schokoladen-Baileys Parfait, garniert
Preis pro Person: CHF 98.00
