Inmitten der Moränenlandschaft Neuheim werden kostbare Schätze aus der Raucherkammer hergestellt. Vom Heissgeräuchten über den klassisch kaltgeräuchten Lachs bis zu ganz feinen exklusiven Spezialitäten, wie den Alaska Wildlachs oder LaxParfait, stellt die Lachsmanufaktur Schäfli noch alles in reiner Handarbeit her; weit von maschineller Massenproduktion entfernt.